El sancocho colombiano ha sido reconocido como una de las diez mejores sopas del mundo en 2025, según el prestigioso portal gastronómico Taste Atlas. Este reconocimiento resalta la riqueza culinaria de Colombia y el impacto de su gastronomía en la escena internacional.
El sancocho, con su preparación a fuego lento y su combinación de ingredientes como pollo, maíz, yuca y plátano, es un plato emblemático que se disfruta en reuniones familiares y celebraciones especiales en todo el país.
Además del sancocho, otro plato tradicional colombiano, el ajiaco, también fue destacado en el listado de Taste Atlas, ubicándose en la posición número 15 entre las mejores sopas del mundo.
Esta sopa, originaria de Bogotá, se distingue por su mezcla de pollo, tres tipos de papa y guascas, una hierba aromática que le otorga su sabor único. La inclusión de estos dos platos en el ranking internacional reafirma la diversidad y autenticidad de la cocina colombiana.
El reconocimiento de Taste Atlas no solo fortalece el orgullo gastronómico nacional, sino que también impulsa el turismo culinario en Colombia.
Este tipo de distinciones contribuyen a visibilizar la riqueza de la gastronomía local, beneficiando a los restaurantes y productores que mantienen vivas las tradiciones culinarias del país. Con su sabor inconfundible y su arraigo cultural, el sancocho continúa consolidándose como un referente de la cocina colombiana a nivel mundial.
